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La Maison Dulou Traiteur renforce son expertise

 

La Maison DULOU, traiteur et organisateur de réceptions, renforce son expertise grâce au recrutement de Sandra Rolland, directrice adjointe issue de la Maison Potel et Chabot « temple » de la gastronomie événementielle Parisienne et de deux nouveaux chefs talentueux, Alessandro Rosas et Clément Baris.

Clément, 34 ans, ancien de Relais et Châteaux est né dans le monde du traiteur et de la PME. Son papa a été l’un des premiers traiteurs Bordelais à organiser la fête de la fleur.

Alessandro, 43 ans est passé par de grandes maison étoilées en France. Turinois d’origine, Alessandro a fait ses classes dans les cuisines du Chef Gualtiero Marchesi considéré comme le fondateur de la cuisine moderne en Italie.

Objectifs pour Meryl Delpit la dirigeante et ses collaborateurs : répondre aux évolutions de consommation de clients toujours plus exigeants, développer des prestations sur mesure et s’ouvrir à de nouveaux marchés.

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